أكدت إخصائية روسية وخبيرة في التغذية، وجود فوائد كبيرة لوجبة الشاورما الشهيرة، رغم ما يتم الحديث عنه عن بعض الأضرار التي قد تكون ناتجة عن عملية تحضيرها أو تقديمها.
وقالت الخبيرة في الأنظمة الغذائية الروسية أولغا بورلاكوفا، إن الشاورما تعتبر وجبة شارع أقل ضررا مقارنة بوجبات سريعة أخرى، ويتعلق هذا الأمر باستخدام الخبز وكمية كبيرة من الخضروات.
وأشارت إلى أنها تتضمن كمية كافية من الخضروات الطازجة التي تساعد في الهضم الأفضل للحم وتقلل الوزن.
ولفتت إلى أن الشاورما لا تؤدي لزيادة الإحساس بالجوع بسبب عدم ملوحتها، ما يعني أنها ستسد الجوع ولن يشعر من يتناولها أنه بحاجة لتناول المزيد من وجبات الطعام.
وأوضحت أن الشاورما الخالية عن المايونيز وجبة غذائية مفيدة، حيث نصحت بعدم إضافة المايونيز لهذه الوجبة.
وحول أضرارها، قالت الخبيرة الروسية، إنه ليست كل مطاعم وجبات الشارع تلتزم بمعايير صحية، ما يزيد من خطر التسمم بعد تناول تلك الوجبات.
وأشارت إلى أن من أضرارها أيضا استخدام كميات كبيرة من الزبدة والزيت المكرر، ما يضاعف خصائص ضارة لعجين الخميرة ويقتل فوائد الخضروات واللحم.
